ผึ้ง เป็นแมลงที่คุ้นเคยกับมนุษย์มากที่สุด ผึ้งเป็นสัตว์ชนิดแรก ที่สอนให้มนุษย์รู้จักกับรสหวานตามธรรมชาติ สิ่งนั้นคือ น้ำผึ้ง นั้นเอง

หลักฐานทางโบราณคดี ทำให้เรารู้ว่ามนุษย์ในสมัยโบราณรู้จักใช้คบไฟไล่ผึ้ง เพื่อเก็บน้ำผึ้งอย่างน้อยที่สุดก็เมื่อเวลาประมาณ 9,000 ปีล่วงมาแล้ว นับจากนั้นเป็นต้นมา ในขณะที่อารยธรรมของมนุษยชาติค่อยเจริญรุ่งเรืองขึ้น มนุษย์พยายามใช้ประโยชน์จากแมลงชนิดนี้มาตลอดเวลา

เชื่อกันว่าน้ำผึ้งเป็นอาหารให้ความหวานที่เก่าแก่ที่สุดชนิดเดียวก่อนที่มนุษย์จะรู้จักปลูกพืชเพื่อผลิตน้ำตาล เมรัย หรือเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ชนิดแรกที่คนรู้จัก ได้มาจากการทำน้ำผึ้งให้เจือจางแล้วนำไปหมักด้วยเชื้อส่า ไขผึ้งถูกนำไปใช้ทำเทียนให้แสงสว่างในยามค่ำคืนมานานนับเป็นพันๆปีก่อนที่มนุษย์จะรู้จักใช้ตะเกียงน้ำมัน นอกจากนั้น ประวัติสาสตร์ยังระบุไว้ว่าในการรบพุ่งระหว่างบางชนชาติ ในสมัยโบราณกาลบางครั้งก็มีการใช้รังผึ้งทุ่มเข้าใส่หมู่ศัตรู ฯลฯ

หน้าที่ของผึ้งแต่ละประเภท

           ผึ้งนางพญา

1.       วางไข่

2.       ควบคุมสังคมให้อยู่ในสภาพสมดุลด้วยการผลิตสารเคมีออกมาแล้วปล่อยออกไปทั่วบรรยากาศภายในรัง

3.       ผสมพันธุ์

ผึ้งงาน

4.       สร้างและซ่อมแซมรวง รวมทั้งทำความสะอาดรัง

5.       หาอาหาร ได้แก่ เกสรและน้ำหวาน

6.       เก็บหาวัสดุอื่นๆเพื่อใช้ยามจำเป็น ได้แก่ น้ำและยางไม้

7.       ป้อนอาหารให้ผึ้งนางพญา ผึ้งตัวผู้ และตัวอ่อนผึ้ง

8.       ป้องกันรัง

9.       ถ่ายทอดสารเคมีจากผึ้งนางพญาให้กระจายทั่วรัง

10.    ควบคุมอุณหภูมิภายในรัง

11.    ควบคุมอัตราวางไข่ของผึ้งนางพญา

ผึ้งตัวผู้

ผสมพันธุ์กับผึ้งนางพญาที่มาจากรังอื่นกลางอากาศ